「瘦肉精」是「乙型受體促進劑」（bagonist）的一般俗稱，學名是「腎上腺乙型接受體作用劑」，這是一種類交感神經興奮劑，包括Ractopamine（萊克多巴胺，商品名稱培林）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克崙特羅）等20餘種。由於此藥物具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪，以獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此被俗稱為瘦肉精。
瘦肉精在禽、畜肉品生產上，具提高飼料轉換率的功能，還能增加產業利潤，所以有些國家在安全範圍內，准許一、二種瘦肉精作為動物用藥，並訂有使用規定與殘留限量，但是可使用的瘦肉精種類和限用在那些動物身上的規定，在各國間並不一致，其所訂定的殘留標準也不盡相同，而「萊克多巴胺」則是比較常被准予使用的瘦肉精。
美國食品藥物管理局(FDA)對藥物上市及食品安全把關的嚴謹程度，獲得全世界認可，萊克多巴胺就是獲得FDA核可上市的動物用藥，在上市以前做過鼠、犬及猴的動物實驗，證明在萊克多巴胺進入動物體後，24小時的代謝率可達到80%以上。
由6個樣本數的人體實驗結果得知，萊克多巴胺進入人體達50毫克時，人類可能會出現心悸的情形，再將實驗結果乘上安全係數，進一步推估出來，如果人體在一天內，食用了超過萊克多巴胺限量標準的牛肉500公斤，才可能危害人體，由此來看，萊克多巴胺有其安全性。
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根據一篇發表於Physiology and Behavior的研究顯示，「可可黄烷醇」(cocoa flavanols)可能有助於眼睛及腦部的功能。研究人員對受試者進行一項隨機、單盲、輪流指定、交叉的實驗設計，由30位健康成年人分別食用含有720 mg可可黄烷醇的黑巧克力以及等量的白巧克力，兩者間隔1週。藉由數字讀取的方式來評估「視覺對比敏感度」(visual contrast sensitivity)，是在亮光下數字會與背景漸漸近似。「移動靈敏度」(Motion sensitivity)先以測定連貫移動信號點的「門檻比例」(threshold proportion)來評估在隨機移動的背景下可觀察的比例，接著，含有大量連貫性移動的顯示內容中測定看到移動方向所需的最少時間。「認知表現」(Cognitive performance)是利用對位置視覺空間工作記憶及其反應決定時間來評估，來了解持續注意力與抑制性的過程。 研究人員發現，可可黄烷醇相較於控制組的狀態下，更能增進視覺對比敏感度以及減少偵測移動方向所需的時間，但在可偵測連貫性移動的最小比例上並沒有可信賴性的統計結果。在認知表現中，可可黄烷醇能增進空間記憶力以及某些反應決定時間的表現。
除了已知攝取可可黄烷醇可擴大認知的範圍外，這是第一篇可可黄烷醇在視覺功效上具有實際效果的報告。這些實際效果可解釋為可可黄烷醇促進的腦部血液流動，雖然對比敏感度的提高也是因為可可黃烷醇誘導血液流動而改變。
研究人員指出這項初步的發現僅聚焦於可可黄烷醇在年輕成年人視力功能上的潛在影響，他們正進行一項對年長者的效果作後續追蹤研究。
料來源：IFT newsletter 2011.05.11 |
關鍵字：IFT newsletter 2011.,巧克力,可可, |
功效：預防視力
轉載自保健食品產業服務網
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有一次，我去找一位朋友，剛好他面臨人生的抉擇，要從一所私立大學轉到公立大學，他正在跟他父親報告此抉擇，希望父親能支持他這樣做。我進去的時候，他剛好講到一半。他就說：「你先請坐，我先跟父親把話說完。」那時我坐在旁邊，看到一個孩子恭恭敬敬的在跟他父親報告他現在的工作狀況。那種禮敬的態度給我留下深刻的印象，相信他的孩子在這樣的家庭裡薰陶，也會是一個翩翩君子。我們回想一下，現代的年輕人在做出人生抉擇之前，是否徵求過父母的意見？有沒有把自己的情況跟父母講清楚，減少父母的擔憂。假如父母常常不知道孩子在做些什麼，父母不知要操多少心！所以，當一個人真正對父母很恭謙的時候，確實會感動身旁所有的人。
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台北國際素食展然素:http://organic.merit-times.com.tw/天食已成為21世紀飲食的新潮；為了推廣蔬食和建立健康的茹素方式，《人間福報》從2005 年開始舉辦「第一屆台北國際素食暨有機產品博覽會」，推廣有益身心健康的素食文化和友善土地、生態的有機農業，每屆都吸引近十萬人次參觀。七年來，素博會已是素食者和有機產品愛好者信賴和期待的會展，成功帶動茹素風潮和有機產品的辨識方式，讓大眾了解如何吃得正確健康，並讓吃素不只「利己」更能「益人」。2011第七屆台北國際素食暨有機產品博覽會，感謝屏東市、高雄市、台南市、桃園縣等政府參與設立主題館展售在地的有機農特產品，同時也感謝來自香港、中國西安世園會、玉樹藏族自治州、青海、上海與蘇州等地廠商熱情參與。透過273 家廠商、617個攤位，大舉宣傳素食有機概念，四天展覽參觀人數逾12萬人次，並成功吸引國際廠家參展及採購業者參觀選購，並入圍2011年『台灣會展躍升獎』的躍升展覽獎。 舉辦了七屆的素博會，從早期的宣導素食和有機產品，逐步進入主題設定、精選商品和引導產業發展的軌跡，因而也為日後的會展伏下可博可深的展現潛力。
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有人在涼爽的環境也會中暑，嚴重時會造成死亡。推測是因為流失過量的納和氯所致，那我們要如何補充?
一般來說鈉和氯，我們可以從食鹽中吃到。鉀的來源，可以多吃蔬菜、水果、穀類、堅果和肉裡都有許多。但這三種元素必須均衡攝取。如果鈉攝取過量，會導致鉀隨尿液流失。反知當鉀過多會導致鈉的流失。
飲食不當，壓力過重，鈉吃得過多而使鉀缺乏後，常會引起許多脹氣、消化不良和局部麻痺的症狀。
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第一點：養成一個終生的、健康的生活習慣
假如你已經養成了這個習慣，那很好，希望你繼續維持；假如你尚未養成這個習慣，那麼請好好把握十八歲這個年紀，因為這近乎是最後的機會。 錯過了大學四年這段養成健康生活習慣的時期，以後要再擁有健康的生活習慣，恐怕將更不容易。而沒有健康，一切都不用談。
況且，現在大家醫學的知識比起五十年前更豐富，醫學也有很大的進步，保健知識比起我十八歲時候好多了。 健康生活的習慣包含了運動，經常運動不一定是要以成為一個很好的運動家或者校運選手為目標，而是養成一個習慣，把運動當作健康生活的一部份。
第二點：「培養志願」，為自己許一個更細微的志願
例如，你未來要走哪一個行業？要在政治上、法律上、科學上、學術上還是到企業界？這個就是志願。
假如目前尚未決定志願的話也不用太擔心，這往往是大學二、三年級甚至於是更後面才能做決定的事。 但希望你在這大學四年裡儘早有自己的志願，這樣就可以決定你要在哪些事情上下功夫、花時間，也可以早一點知道自己事業的方向、人生的方向，進而知道自己要在什麼學問上多努力。 志願可以分成學術上的志願與非學術相關的志願。
學術上的志願就至少是一門主修，無論物理、化學、電機、機械都好，甚至是寫作等藝文方面的志願，都屬於學術上的志願。 除了學術以外的其他志願則屬於非學術相關的志願，範圍更廣。例如：當立法委員、到公司裡頭作經理、工程師、總經理、當律師等都是非純學術的志願。
無論是哪一類的志願，一旦有了志願以後，學習會比較有方向。
第三點：要用功學習
假如你們的志願是學術志願，是未來想當教授、做研究，那麼你們盡可能花百分之一百學習的時間專注在專門的領域上。 若是政治、法律、企業、工商業、服務業等非學術相關的志願，則建議你們頂多在專業領域上花二分之一到三分之二的時間即可；另外的二分之一到三分之一的時間則可以用來學習與你們的志願相關的東西，但不在你的專門領域裡頭。
舉例來說，如果你的志願是在企業裡頭工作，而你的主修卻是電機系的話，電機是你吃飯的本錢，你得花二分之一到三分之二的時間在電機的領域裡頭用功學習；另外三分之一到一半的時間，因為你預備到企業界做事，所以你要了解包括電腦、資訊、半導體、通訊等資訊，閱讀國內外報章雜誌、相關行業的新聞報導；除此之外，你也得花點時間學學會計、財務、行銷，看看企業是如何競爭，甚至應該注意一下這個行業公司的股價，還有股價漲跌波動的理由為何？ 假如你預備以政治來作為志願，那更有一套經典式的學習領域，包括：飽覽歷史、地理、語文方面的書籍，還有閱讀傳記，這是作為一個政治人非常經典式的訓練。
第四點：學習的時候不要背書，要徹底了解
無論是看書或是閱讀其他資訊，有時候不是一本書，而只是論文中的幾個段落或是幾頁內容，都要徹底了解。徹底了解比你看多來得重要。而且千萬不要僅靠你的記憶力背書，背書只是通過考試的一個辦法而已。你目前的人生已經通過了種種考試，之後的人生不是挑一個習題或者寫一篇短文的這種考試。未來你人生中的每一天可能都在考試，但那些考試是需要徹底了解與融會貫通的。
以我自己為例，我的學士跟碩士都是主修機械，可是我一進產業就是進入半導體業，剛開始我對半導體業是一竅不通。可是我的物理相當好，於是我買了一本當時半導體的經典著作，是夏克萊（William Shockley）的一本書，有兩百多頁，我花了四、 五個月的時間從頭到尾徹底地學習與了解。 那時年紀輕，大概二十四歲。白天我在生產線上做事，晚上則花好幾個鐘頭看半導體的書籍。白天的工作雖然讓我對半導體有基本的認識，但實際上對我的半導體學問幫助不大，我的半導體知識主要是靠晚上幾個鐘頭的閱讀而來。
我每天晚上頂多看這本書的十頁，有些地方看來看去還是看不懂，這時候就要找一個教師。 我那個時候有一位非常喜歡喝酒的同事，跟我住在同一個旅館裡，他有豐富的半導體學問。他因為很喜歡喝酒，幾乎每天七點鐘到十點鐘都在旅館樓下的bar裡面喝酒，所以很容易找到他。 雖然是在喝酒，可是他沒有真正喝醉。我念書這三個鐘頭中，有看不懂的地方，或者是想來想去還是不懂的地方，我就去找他，我不僅可以找到他，百分之九十的問題，他也都可以替我解答。
學校的環境對學習很好，可是要抱著徹底了解的心去請教，而且要適時尋找與運用資源。
第五點：學會「獨立思考」
獨立思考在中國、台灣的文化裡比較欠缺。所謂的獨立思考就是不要人云亦云，不要看了什麼文章，或者聽了一個演講就認為是這樣。看了文章或聽了名人的演講後，要去想他講的是不是事實？然後去找另外一個來源來求證。
第六點：學創新
創新有很多是來自天分，但有一部份是可以靠後天培養。培養創新的途徑其實就是之前說的徹底了解、用功學習與獨立思考，這三件事與創新有強烈的正相關。
第七點：學中文
雖然大學生的中文已經學了十八年，可是絕大部份學生的中文還是不夠好。台灣中學的中文教育跟我小時候在大陸所學的十分相似，均注重讀跟寫，當然還有背書與背古文。那為什麼很多人十八歲了還不夠好，甚至到了四十歲都還不夠好？主要是因為他們缺乏「聽」跟「講」的能力。
什麼是「聽的能力」？你跟人家講話，對方會有感覺，但可能沒有真正在聽，那就是對方聽的能力差。 我是董事長，照理說在公司裡頭大家應該聽我講話，可是我發現常常我講了一句話後，其實我接下來有四、五句話要說，但我在講完一句後就被對方打斷了，因為他以為他知道我接下來會講什麼，但事實上百分之八十的時候他都猜錯了，這就是聽的能力不夠。
講話人人都會講，因為中文是大家的母語，可是「講」的能力還是有層次之別。講話的第一層能力是「詞能達意」；其次是能夠「有邏輯的解釋一件事情」，就是口頭上能有邏輯性的解釋好一件事情，這個恐怕只有百分之六、七十的人能夠做到。
再高一層則是「有說服力地表達一件事情」，這部份可能只有百分之二、三十都還不到的人達得到。那最高的層次是「雄辯」，這部份一百個人中恐怕一個人都沒有。事實上，幾乎每個人都可以提高聽的能力，在說話方面也能達到具說服力的層次，這是可以花時間、花功夫學習的。
第八點：學英文
英文非常重要，因為未來的五十年，甚至於更長的時間，英文會是世界上非常重要的語言。雖然要一個十八歲的人學英文已經有點晚了，但是還是可以補救。 補救的話可以從「讀、聽、寫、講」這四方面來進行。
學中文要注意的是「聽跟講」，學英文則是要多注意「讀跟聽」。 到了十八歲時如果你的英文講得不好，要你流利地講英文會比要你流利地寫英文還來得困難，但重要的是你能夠流利地「讀」，這對十八歲的人來說還不晚，要期許自己能夠做到讀英文跟讀中文一樣地流利，這點相當重要。 你可以給自己一個測驗。現在台灣翻譯的書很多，很多英文書被翻譯成中文。
兩、三年以後，假如你是願意看原文書而不是中文譯本，而且能夠流利地閱讀的話，那麼你就做到了。 英文聽力也一樣，到了十八歲時，如果英文底子沒有很好的話，已經很難再要求英文講得流利或者寫得好，但是英文聽的能力可以再加強，把英文的讀與聽的能力訓練好是非常重要的事情。
第九點：學習世界
要學習全世界，不只學習台灣、大陸、亞洲。學習世界的前提是要有一定的英文能力，假如你無法流利地閱讀英文，要學習世界就比較困難。 以新聞而言，台灣報紙報導國外的新聞的量很缺乏，台灣的新聞台雖然有時候會報導國外新聞，但簡直是少到幾乎沒有。
所以我曾經說過要學習世界，起步點就是每天看《國際先鋒論壇報》（International Herald Tribune），你會在裡頭看到不同的世界。除了《國際先鋒論壇報》之外，可以再看看《經濟學人雜誌》（The Economist），還有美國的《Business Week》。
第十點：學演講、學辯論
這個跟我剛剛講中英文的訓練有關，演講是講，辯論又是聽又是講。電視上有很多時論者， 他們的演講技巧很好，簡直是口若懸河，但是內容不見得那麼豐富，演講跟辯論需要技巧，更需要內涵。
第十一點：也是最重要的一點，做一個「誠與信」的人
「誠」就是不講謊話，不是只對你熟的人不講謊話，而是任何時候都不講謊話；「信」就是你說要做什麼，你就會不計代價來完成。我期許大家做一個誠與信的人。 我認為社會有沒有提升與社會上的領導人有關。
我希望你們現在十八歲以後都能成為各個領域的領導人，也是一個在誠信上不容置疑的人，誠信之外還能與別人既競爭又合作。 在大學的時候學會了如何既競爭又合作，希望出了校門還是能夠繼續如此，那我們的社會才會提升。
資料來源:天下雜誌384期
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(優活健康網記者杜宇喬／綜合報導)擔任會計的史小姐來到醫院時，神情顯得相當疲累。她說，最近工作繁重，加上青春期的孩子在學校表現欠佳，累得她猶如蠟燭兩頭燒，常常會一天只吃一、二餐果腹充飢，沒想到現在連身體健康都出現問題。剛開始時她常覺得噁心，腹漲、食不下嚥，史小姐說，原本不以為意，沒想到後來連臉都經常發麻，不知道為什麼會這樣。綜合醫院超音波室主任張維興從史小姐症狀的描述研判，可能和胃酸有極大關係。胃酸，其實是一種濃度與鹽酸差不多的強酸，藉著強酸特性消化分解食物，人體也只有胃壁組織能夠承受得了。史小姐更提到自己不時感到噁心、甚至臉部發麻，臨床上看來，可能是輕微的胃食道逆流，也就是說胃酸分泌有過多的現象。和她的不正常用餐習慣，有極大相關。因為胃酸時時都在分泌，為了不要讓胃壁「負擔」太重，所以人要定時定量，適當進食，讓胃酸能發揮功能。但如果進食不規律，老是空著肚子，胃酸很容易分泌得比原本需要的多；長期以往，短時間也許\感覺不出會對身體健康造成什麼影響，但是拖久了，就可能傷到胃壁。長期胃酸過多，出現胃痛、胃消化性潰瘍、胃出血、阻塞到潰瘍的可能性也會因此增加。張維興表示，要避免胃酸過多，並不困難，只要從生活小細節上多注意。平常盡量避免空腹，但也不宜吃太飽，凡事以八分最佳；如果到了用餐時間，沒有饑餓感，建議可以喝點牛奶、或者吃些蘇打餅乾，填填胃。但另一方面，卻不能忽視罪魁禍首，導致食慾不振壓力和心情不佳。要徹底解決食慾不振，還是要學會放輕鬆，適度調節心情，紓解情緒，才能讓飲食習慣恢復正常。在用藥上，當胃酸過多引起胃部不適時，也是制酸劑的使用時機。一般建議，用餐後食物還停留在胃部，會中和大部分胃酸，可以在餐\後一小時再服用較恰當。制酸劑是屬於症狀治療，恐怕不適合長期服用
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很多人說吃鈣片和多運動就可以降低骨質疏鬆的機率，這是正確的。那你知道嗎也有研究指出，肌力的強弱會跟骨質疏鬆後的骨折有相關性。
人的一生骨質密度再30~35之間是最高峰，35歲以後骨質密度會隨年齡的增加而減少。所以在35歲前要做好保養，除了補充鈣片、多運動外、飲食的均衡也很重要。然而也要避免刺激性的食物，例如:咖啡、可樂、茶類、碳酸飲料、含有咖啡因的飲料。
鈣是製造骨骼的必要成分之ㄧ，也有幫助肌肉收縮和神經的傳導的功能。成人一天鈣的建議攝取量為100毫克，最高限制量則為2500毫克。
想要維持肌力就要適量的攝取蛋白質、熱量和運動才能強化肌肉組織生長，也才能達到提升肌力，增加身體骨骼密度鈣含量。
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人們常常說眼睛是人類的靈魂之窗。不管是上班的家長或是上學的學生，都是必須用到的地方。近年來隨著科技的進步，人們已經離不開電腦、電視、手機。這些都是電子商品都是強烈的發光源。眼睛長期在強烈的刺激下，會造成眼睛乾、澀、疲勞。這時一般人都會點人工淚液，但這不是人工淚液所解決，應該多做一些眼睛的保養。
1.吃葉黃素、魚油
新竹國泰綜合醫院眼科主任陳瑩山從口袋拿出藥盒，他每天早餐都吃葉黃素，三餐都吃魚油。因為研究已經證明，葉黃素與魚油是兩個唯一可進入眼睛黃斑部的營養素。
不過，除了吃保健食品，從食物中攝取葉黃素並不困難。
台大農化系營養學博士吳映蓉最愛吃菠菜炒玉米再灑幾顆枸杞，不僅顏色漂亮，可以吃到葉黃素、玉米黃素。
而傳統的枸杞已經被現代醫學證實，含有大量的葉黃素與玉米黃素，足以保護眼睛。
一杯含大量綠、黃色蔬菜的精力湯，也是補充葉黃素好選擇。
台北市立聯合醫院曾經考慮試賣精力湯，營養師們試喝不同口味的精力湯，出乎意料地，幾天下來大夥突然發現自己變得眼聰目明。
至於補充魚油，《超完美Omega飲食》的作者、前美國白宮營養顧問西莫波羅絲（Artemis P. Simopoulos）建議，一週至少吃兩次高脂魚，包括鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚等。
2.加強眼周血液循環
台灣人眼睛太累了，護眼商品紛紛出籠，市面上出現可散發熱氣或冰涼感的護眼貼。
馬偕醫院眼科主治醫師王馨儀認為，熱敷促進眼周血液循環，可以幫助眼睛放鬆休息。但如果眼睛出現浮腫、乾癢、疲勞等症狀，可以改為先冷敷緩解症狀後，再熱敷。
網站僅提供參考說明之用.並不能視作醫療意見.任何健康問題應諮詢專業的醫師
資料來源:康健雜誌http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5032375
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活動規範:
1.參加者於參加本活動之同時，即同意接受本活動之活動辦法與活動規範。
2.獎項郵寄地點以台灣本島為限。
3.活動時間以台灣時間為基準。
4.主辦單位將於確認得獎名單後，以Facebook站內信件做得獎通知。
5.本活動之個人資料僅做為此次活動使用，不會將個人資料外流
6.發表之內容著作權屬原作者，若個人上傳、下載、重製、轉寄等行為觸及著作權上的糾紛，必須由該行為人自負其責。主辦單位無相關法律責任，並保留管理與刪除作品之權利，不另行告知。
7.上傳作品內容不可涉及毀謗、侵犯他人隱私或任何違反法律相關規定之不法情事，如有個人行為如造成法律上的爭議，發表者須負完全相關法律責任。主辦單位無相關法律責任，並保留管理與刪除作品之權利，不另行告知。
8.本活動的最終解釋權歸尚朋國際股份有限公司所有。
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今天來試喝益昌香滑奶茶，這是很多人到馬來西亞必須買的伴手禮，現在不用到馬來西亞，在台灣就買的到。那台灣的奶茶和馬來西亞的有什麼不同?台灣的奶茶只有奶加紅茶搖一搖，就是道地的台灣奶茶。那馬來西亞的奶茶，又被稱為拉茶，他們是用茶粉和奶去做成，然後會讓奶茶從一個器皿高空倒入另一個器皿中，此過程會被重覆數次，可以激發奶茶濃郁之香氣並使之滑潤均，很多人說這樣的作法欠缺衛生。所以如果大家想要喝道地的馬來西亞的奶茶又想要衛生，我們公司的產品是最好的選則。
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梅納色素>是造成黑斑、雀斑的原因所在，在皮膚表皮下方，有稱為色素母細胞，這些細胞一旦接受刺激，便會釋出梅納色素，而在所有的刺激中，最強的便屬紫外線。為保護皮膚免受強烈紫外線的傷害，於是梅納色素便促使皮膚變黑，以求保護。一旦色素份量過多，黑斑、雀斑就一一形成。
那要如何解決呢?
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